Панини

31-03-2013, 20:49
Панини
Панини
Панини – это общее название для хлебцев, из которых делают итальянские сэндвичи. Их начиняют мясом, сыром, овощами и запекают между двумя раскаленными поверхностями (в бутерброднице или между горячими чугунными сковородками).
 
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

Варианты начинки для панини могут быть такими:

1. Ветчина, крем-чиз или домашняя очень жирная некислая сметана, салями, сыр проволоне.
2. Мягкий молодой сыр, чеддер, помидоры, майонез, свежемолотый черный перец.
3. Жареное (или приготовленное на гриле) белое мясо птицы, чеддер, печеный сладкий перец, майонез, смешанный с пармезаном.
4. Салями, помидоры, листья шпината, тонко нарезанный красный лук, сыр проволоне.
5. Копченая индейка, соус «Тысяча островов», чеддер, тонко нашинкованная капуста.

Для приготовления булочек вам понадобятся:
1 ч.л. мгновенных дрожжей
1 ч.л. сахара
3 ¼ чашки муки
1 ¼ чашки теплой воды
1 ½ ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. сухих пряных трав (по желанию)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Переложите в смазанную маслом миску, затяните ее пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и растяните его в прямоугольник. Разрежьте тесто на 9 частей и поставьте еще на час на расстойку. Выпекайте 7 минут в предварительно разогретой до 250 градусов Цельсия духовке.

Начинка (на 2 порции): два нарезанных ломтиками запеченных куриных бедра (их также можно пожарить на гриле, или взять филе), 8 кусочков сыра бри, 6 тонких долек яблока Гренни Смит, нарезанная петрушка или кресс-салат, оливковое масло.

Разрежьте хлебцы вдоль, начините, сбрызните оливковым маслом. Прожарьте в бутерброднице в режиме гриль до тех пор, пока не расплавится сыр. Если же бутербродницы нет, попробуйте следующий вариант: хорошо нагрейте две чугунные сковороды; уложите бутерброды на одну из них и прижмите второй. Держите, пока не расплавится сыр. Подавайте с зеленым салатом.



Понравился рецепт Панини ? жми мне нравиться!!


Комментарии к рецепту Панини:



Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *