Шоколадные листики
Шоколадные листики
Довольно просто изготовить своими руками такие шоколадные листочки для оформления пирожных или тортов. В данной статье представлен наглядный процесс создания шоколадных листочков, при помощи которого вы без труда сможете продумать замечательный декор для вашей выпечки.
 
 
 
 
 
 
Ингредиенты:

шоколад - 50 г
вода - 5 капель
свежие листья (роза, вишня, смородина, береза, сирень и т.п.)

Приготовление:

Небольшие свежие листья с выпуклыми прожилками и корешком хорошо вымыть и обсушить.
Шоколад разогреть с несколькими каплями воды. Остудить и снова нагреть до «мажущего» состояния.
Кистью нанести слой шоколада на обратную сторону листа. Чем толще слой шоколада, тем легче впоследствии будет снимать листок, но тем менее выражены будут кромочные зубчики.
Листики с шоколадным покрытием разложить на плоском блюде и поставить в морозильник. Блюдо лучше брать толстое, чтобы оно дольше сохраняло холод.
После затвердевания шоколада отделить шоколадные листья от натуральных. Для этого нужно взять лист за корешок и перевернуть шоколадом вниз. Пальцем другой руки слегка прижать листок к блюду (при этом верхний слой шоколада разогреется и будет легче отделяться), а другой рукой потянуть за корешок по направлению к кончику листа. Палец, прижимающий лист к блюду должен постепенно сдвигаться вместе с отклеивающимся листом к кончику листа.
Шоколадные листики переносить на украшаемое изделие при помощи тонкого ножа во избежание их подтаивания.



Понравился рецепт Шоколадные листики ? жми мне нравиться!!


Комментарии к рецепту Шоколадные листики:



Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *